En la bodega de Ignacio ya ha terminado de fermentar, por una parte la uva de syrah y por otra parte la uva de cabernet sauvignon. Como estaban en maceración, se han prensado independientemente cada una y a los pocos días de terminar la fermentación se le ha hecho un trasiego para quitarle la masa llamada también madre, que quedase en el fondo.
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