La genial revista de Vinos y Gastronomía Epicúrea, ha honrado a la Bodega de Ignacio con un breve reportaje sobre sus orígenes y principios que se puede leer accediendo al siguiente enlace, en la página 12 de este número de la revista.
http://issuu.com/lepetitverdot/docs/2012epicurea2?mode=window&viewMode=doublePage
domingo, 4 de noviembre de 2012
Calendario Lunar
Según el lunario 2012 de Michel Gros, en el mes de Noviembre, los días más propicios para:
- Trasegar son: 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 24, 25, 26 y 28
- Embotellar son: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 29 y 30
- Trasegar son: 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 24, 25, 26 y 28
- Embotellar son: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 29 y 30
martes, 16 de octubre de 2012
Mercado "Cómete el Valle"
El próximo domingo día 21 de Octubre la Bodega de Ignacio ofrecerá sus vinos en el mercado ecológico de la localidad granadina de Nigüelas, en la plaza del pueblo. Allí podrá degustar nuestro Vino Tinto y nuestro Vino especial "Cápsula Dorada" de la Cosecha de 2011.
El vino de esta campaña 2012, (que goza de unas característica organolépticas muy especiales, debido a que este año la climatología ha acompañado mucho, amén de los continuos cuidados del viñedo) lógicamente aún no se ha embotellado, debemos de esperar a que el frio lo estabilice. No obstante, si alguien está interesado en degustarlo, gustosamente se le puede atender en la bodega, acordando el encuentro por teléfono previamente.
El vino de esta campaña 2012, (que goza de unas característica organolépticas muy especiales, debido a que este año la climatología ha acompañado mucho, amén de los continuos cuidados del viñedo) lógicamente aún no se ha embotellado, debemos de esperar a que el frio lo estabilice. No obstante, si alguien está interesado en degustarlo, gustosamente se le puede atender en la bodega, acordando el encuentro por teléfono previamente.
domingo, 14 de octubre de 2012
Calendario Lunar
De nuevo en época de vendimia y trasiegos, la Bodega de Ignacio informa de los días más propicios para realizar las siguientes tareas:
Trasiego: 19, 20, 21, 23, 24, 26, 27, 29 y 29 de Octubre (Si el trasiego se realiza en estos días no se detiene la actividad del vino. Se ha de evitar el trasiego en días de viento, frío o tormenta)
Embotellado: 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 14 y 30 de Octubre (Embotellando en estos días el vino toma cuerpo y realza su perfume)
Fuente: Michel Gros (2012)
Trasiego: 19, 20, 21, 23, 24, 26, 27, 29 y 29 de Octubre (Si el trasiego se realiza en estos días no se detiene la actividad del vino. Se ha de evitar el trasiego en días de viento, frío o tormenta)
Embotellado: 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 14 y 30 de Octubre (Embotellando en estos días el vino toma cuerpo y realza su perfume)
Fuente: Michel Gros (2012)
viernes, 4 de mayo de 2012
Calendario Lunar
Según el calendario lunar de Michel Gros los días más propicios para embotellar este mes son el 6, 8, 9, 11, 12, 14, 16, 17, 18 y 19 de Mayo y también el 10 y el 20 sólo por la mañana.
Consejo del Mes
Ampliando el consejo del mes anterior, conviene recordar que este mes, dependiendo de la situación geográfica de la viña tendremos las cepas con los brotes de diferentes tamaños, algunos ya son pámpanos. A partir de 5 cm o 10 com de longitud del brote ya debemos de pensar en ulizar el azufre en polvo, que puede ser micronizado o mejor, sublimado. Esta operación hay que realizarla cada 15 días, hasta que la temperatura alcance los 30ºC.
Hay que tener la precaución de no aplicar azufre cuando la temperatura pase de 30ºC; en este caso se podría aplicar el azufre al 50% con cal en polvo.
Un truquillo muy importante para cuando utilicemos el azufre en polvo es llevar preparada agua azucarada, ya que el azúcar neutraliza rápidamente el azufre y conseguiremos, lavándonos con este agua, eliminar el azufre por completo, evitando el escozor en los ojos, etc.
Hay que tener la precaución de no aplicar azufre cuando la temperatura pase de 30ºC; en este caso se podría aplicar el azufre al 50% con cal en polvo.
Un truquillo muy importante para cuando utilicemos el azufre en polvo es llevar preparada agua azucarada, ya que el azúcar neutraliza rápidamente el azufre y conseguiremos, lavándonos con este agua, eliminar el azufre por completo, evitando el escozor en los ojos, etc.
Mercado "Cómete el Valle"
En este mes de Abril estaremos con nuestro Stand en el Mercado Ecológico del Valle de Lecrín son siguientes días:
- Día 6 de Abril en la localidad de Melegís*
- Día 20 de Abril en la localidad de Nigüelas.
La Bodega de Ignacio informa que tenemos de nuevo Vino Cápsula Dorada a su disposición.
* Al coincidir este día con la festividad del Día de la Madre hemos preparado un conjunto de botella, cubrebotellas artesano (a escoger entre varios modelos exclusivos) y tarjeta de felicitación para nuestras queridas madres (el cubrebotellas les va a encantar).
- Día 6 de Abril en la localidad de Melegís*
- Día 20 de Abril en la localidad de Nigüelas.
La Bodega de Ignacio informa que tenemos de nuevo Vino Cápsula Dorada a su disposición.
* Al coincidir este día con la festividad del Día de la Madre hemos preparado un conjunto de botella, cubrebotellas artesano (a escoger entre varios modelos exclusivos) y tarjeta de felicitación para nuestras queridas madres (el cubrebotellas les va a encantar).
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